小青柑是一种以茶叶存放于橘子果皮中保存的饮品。优质的小青柑色泽以青褐色为佳，干果表面饱满，开口圆整，颗粒小巧，内部熟茶条索细碎，色泽乌褐，口感香、醇、润、滑、甘等特征显著，越陈风味越显著。要区分好坏的小青柑，我们可以进行以下观察和品尝：1. 观察整体包装，看它是否完整，表皮是否有发霉的现象。正常状态下，小青柑的表皮呈深褐色，并带有白霜。如果发现表皮出现了霉斑，则说明已经变质。2. 品尝小青柑的茶汤，观察它的颜色和尝味道。正常小青柑泡出的茶水颜色淡黄，清透，散发出浓郁的茶香味。品尝的时候，味道应该醇和、甘美。如果在观察和品尝过程中，发现小青柑表皮出现变质或味道较差，那么就说明这是一款不太好的小青柑。