小青柑深度解析(小青柑：来自中国的特色水果)?

小青柑是指未成熟的茶枝柑果实，采摘后将果肉挖去，再填入云南普熟茶，经过烘干、生晒等工艺制成，形态丰满、果皮厚实。新会小青柑以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲所产的品质为佳。

优质小青柑需要有青绿且有光泽的果皮，部分油室分布均匀，微辛的气味和清香扑鼻。其特点是茶汤有普茶的味道，且润滑醇厚，有明显的自然柑香。好的小青柑必须要有优质的普茶搭配才能成为精品，工艺要求也很高。昔茗堂的碎银子小青柑则入口顺滑，清甜甘润，带有绵顺的柔滑触感，令人回味悠长，每一泡香甜度基本稳定。

小青柑的制作流程相对复杂繁琐，要在果园中选果、剪摘、清洗、去肉、晾晒、填茶、烘干、包装等十多道工序，干燥是柑普类别区分的重要步骤。干燥方式有纯生晒、高温烘焙、低温烘焙以及半生晒等几种，其中纯生晒的品质最好，但成本也最大。小青柑和普茶本身具有的功效十分显著，二者结合可发挥到极致，具备健脾养胃、清热解毒、化瘀止咳、降脂美容等功效。

小青柑皮上有一层白霜，其实是柑油的结晶，对身体没有危害，反而能滋润肺部。小青柑的冲泡方法可以整颗冲泡或九孔冲泡，要注意密封、避光、防潮等储存细节，陈皮的转化会使小青柑和茶叶发生奇妙的转化，养身保健的功效会越来越明显。