首先是采割。雅安藏茶是唯一使用“茶刀子”采割的茶叶，原料茶分为本山茶、上路茶、横路茶、条茶和撒茶。每种茶叶都有不同的采割标准和时段，采割时要留下3.5厘米的茶桩。
其次是原料茶初制。雅安藏茶有庄茶和复制庄茶两种。庄茶经过多次高温发酵后，有着独特的味道。制作庄茶需要经过18道工序，复制庄茶则需要经过蒸、揉、发酵和干燥等多个步骤。
最后是成品茶加工。成品茶的制作需要进行整理、拼配和春包等工序，以制成条包砖茶。整理过程中需要去除茶梗和杂质，并将质量分级存放。拼配根据品种要求，按照比例搭配拌和。春包则是通过蒸茶、春紧和码包等过程将料茶压紧成为茶砖。最后进行包装、检验和存储等步骤。
雅安藏茶的制作过程十分繁琐，需要经过多个步骤和工序。然而，这种传统的制作技艺却赋予了雅安藏茶独特的味道和品质，成为了茶叶爱好者和文化爱好者的追捧对象。