茶叶采回来是不是晒干就可以(晾晒归来:正确的茶叶晒干方法)?

66
用户回答
不对,正确的步骤如下:

首先进行萎凋处理,让茶叶逐渐失去部分水分。接着进行发酵处理,发酵程度越深,茶叶加工后的味道会更重。随后进行杀青处理,可选择炒青或蒸青。炒青是用高温杀死叶细胞,蒸青则是利用水蒸汽进行杀青。杀青后进行揉捻处理,犹如揉面一样将茶叶揉捻成形。最后进行干燥处理,制成初制茶。初制茶外观略显粗糙,品质较不稳定。若还需要提高品质稳定性,可进行精制茶的加工,制成更美观、品质更优良的茶叶产品。