1、采收： 为了保证品质，建议在晴天的上午10点至下午3点之间采收。使用镰刀将茎叶齐地割下，地上的落叶也要一同处理，可以挑选油或脑进行提取，或者立刻将茶叶摊放在阴凉处晾干，若无这样的条件还可以采取暴晒的方式。2、晾干： 晾干是制作好茶叶的关键环节之一。每隔2至3小时要翻动一次茶叶，晾干时间通常为2天。晾好后，将茶叶扎成小捆，茶叶在捆内的各株满叶部位要对齐。用铡刀在叶下3厘米处切断，切去下端无叶的梗子，再将茶叶摆成扇形，继续晒干。晴天下晒雨淋、夜间有露水时都要注意，需晚上和夜间及时移到室内摊开，以防止变质。茶叶数量少的话，晒至七至八成干后，捆成小把，悬挂在风景优美、通风透气的地方晾干。