炭焙白牡丹是什么茶(炭焙白牡丹茶解析)?

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白茶

茶叶

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白茶中的碳焙白牡丹是一种炭焙后的白茶，通过低温烘焙促进内含物质的转化，并用火调香，进一步提高香气和滋味。炭焙并不适用于所有白茶，只有白毫银针和二级白牡丹以上等级的茶叶适合选择炭焙。因为这两个等级的茶叶只有芽或一芽两叶，可以在炭焙过程中均匀地吸收炭焙的效果。而寿眉等级的茶叶芽细叶多且厚，会导致茶芽焙好而叶子未完全焙透。另外，炭焙需要人力物力，成本较高。
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