白毫银针和白牡丹茶是两种不同的白茶,可以从它们的制作方式来区分。
1、白毫银针是由芽头制作的白茶,没有茶梗。它的全身长满了白色的细毫,形状像银针,颜色也像银色一样。正宗的白毫银针应该是全芽茶,也就是采摘下来后全部用来制作茶叶。但是现在市面上也有带有芽叶和叶子的白毫银针茶。
2、白牡丹茶的毫心相对丰满,呈银白色。它被称为白牡丹是因为冲泡后的样子就像牡丹花一样绽放。白牡丹茶是由一芽一二叶的白茶叶制作而成,属于芽叶茶。同样地,它也没有茶梗。
通过区分白牡丹是芽叶茶,而白毫银针是芽头茶,我们可以更好地理解它们之间的差异。