茶的性味是苦的，这是因为苦丁茶的来源是大叶冬青植物的叶子。在古代，人们曾经将苦丁茶称作“苦茶”。而现在，当人们提到苦茶时，通常是指那些味道较苦的饮品。苦丁茶有许多的功效。它不仅清香且略带苦味，而且后味甘凉。它可以清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等。