苦丁茶是一种常绿乔木，属于冬青科冬青属下的苦丁茶种。人们俗称它为茶丁、富丁茶或皋卢茶。在许多古书中也常被称为“皋卢茶”。苦丁茶是一种名贵的药饮兼用保健珍品。苦丁茶主要分为大叶冬青苦丁茶和小叶苦丁茶。大叶冬青苦丁茶又被称为甜茶叶，因为其汁清香可口，回味甘甜而得名。大叶冬青苦丁茶还可分为长叶种、卯叶种和小叶种。饮用苦丁茶有许多保健效果，能延年益寿，因此被誉为“长寿茶”、“美容茶”、“绿色黄金茶”等。苦丁茶是一种纯天然多功能保健珍品。