冲泡苦丁茶有四个关键要点。首先，要保证水温适宜，不要过热。其次，水质要好，纯净水、泉水或矿泉水最佳。第三，建议使用瓷器或陶器做茶具。最后，放茶的量不要太多，因为苦丁茶味浓可耐冲泡。具体的冲泡方法如下：先取适量新鲜的苦丁茶，将水温控制在70到80度之间，不要超过80度。采用中投法，先将茶壶注入一半的水，等水温降下来后再放入苦丁茶，轻轻摇晃5到10秒，然后将水倒掉。这个过程被称为“洗茶”，目的是洗去茶叶可能携带的杂质和灰尘。接着将开水再次倒进茶壶中，3至5分钟后即可享用。如果喜欢的话，还可以在饮用时添加蜂蜜，对治疗咽喉炎有一定的功效。