怎么区别新会陈皮(新旧陈皮鉴别方法)?

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用户回答
新会陈皮是一种具有油光、褐黄色外表、凹入油点和皱缩外观的香料。试手感时,我们可以感受到它的质量轻且易于折断。年份越短,皮身越软,年份越长,皮身越硬、质量越轻。闻起来,它香气醇厚、浓郁,味道辛而不苦,随着时间的推移,它的奇香会愈发明显。在品尝时,新会陈皮具有回甘口感,过齿留香,而且没有苦涩的味道,非常适合作为食用香料。