如何鉴别新会陈皮(辨别新陈皮技巧)?

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在质量良好的储存环境中，陈皮的品质表现为柔软而具有三瓣齐整的形态，基部相连，裂片向外反卷。内表面为淡黄色，可看到圆形油点，并能用指甲轻刮表面感到油光。而非新会产区的陈皮则普遍为较小的片，表皮没有油气和光泽，不具有卷边现象，且有些会出现不规则的破裂片。用指甲轻刮表面时则不会有油光。
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