白茶是中国六大传统茶类之一,白毫银针、白牡丹、贡眉(寿眉)、新工艺白茶等是其主要产品。福建福鼎是中国最大白茶主产区,被命名为“中国白茶之乡”。福鼎市市长表示,福鼎提倡“自然、健康、和谐”的兴茶理念,大力发掘福鼎白茶的文化内涵和品牌声誉,将做大做强福鼎白茶产业,让福鼎白茶成为世界知名的茶品牌。
福鼎市拥有茶园二十万亩,每年产茶一点五万吨,其中白茶年产量为四千吨,福鼎白茶是中国主要的白茶出口基地、名优生产基地,并且远销世界各地。福鼎白琳自古以来就是茶商的聚集地,清朝康熙年间福鼎沙埕港设贸易口岸,成为茶叶出口聚散地。福鼎白茶早在一百五十年前就已经闻名海外,清朝嘉庆时期,“白毫银针”更是被誉为世界名茶,为英国女皇所喜欢。截至清朝末民初,福鼎白茶已经远销欧亚三十九个国家和地区。