茶饼如何正确冲泡(正确冲泡茶饼技巧)?

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果茶

泡茶

茶叶

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如何正确冲泡打开的茶饼，以达到良好的口感呢？一般来说，茶的冲泡可以分为茶器、用水、注水和出水四个步骤。其中最关键的是出水步骤，要掌握出水时间。为确保口感适中，不过浓也不过淡，建议采用五秒快出水的手法。这是因为如果茶叶和水接触时间过长（超过五秒），茶多酚和咖啡碱等物质会大量溶于水中，使茶汤味苦、浓度过高，影响口感。不过，很多人可能担心快出水的方法会使茶饼的滋味难以释放。实际上不用担心，因为在制作过程中茶饼的细胞壁已经被破坏，细胞内液已经溢出并附着在茶叶上。这些物质只需通过快速冲泡，便会附着在废水中，释放出茶的味道。
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