茶饼是怎么做成的(制作茶饼的过程)?

白茶的茶干是散茶形态的，要压成茶饼需要以下几个步骤：

1.挑拣：在白茶制作过程中，要将茶叶中的杂物挑拣出来，保证压制原材料的干净和卫生。

2.打堆：将挑选好的白茶堆在一起，并不断翻动混合，使得外观、颜色、香气均匀。

3.称重装桶：按照所要压制茶饼的重量，将挑选打堆好的茶干放入干净的大木板台或不锈钢台面上，并装入不锈钢茶桶，然后放到蒸汽台上，软化茶干。

4.布袋包揉：软化后的茶干倒入特制布袋中，搓揉成团，收紧一边，准备上机器压制。

5.模具压制：将搓揉好的布袋团放在压饼机器上，通过模具上下压紧，控制好时间和力度。

6.上架摊晾：将压制好的茶饼散热，阴干祛除水分，自然成型。

7.烘干：将晾好的茶饼均匀地放入烘干箱内，按照茶饼的类型、大小设置烘干时间和温度，持续2~3天。

8.拆袋装箱：将烘干后的茶饼从布袋中取出，防止磕摔，依次放入茶饼箱中密封保存。

压制白茶饼有其工艺和技术上的要求，而市面上出现的老白茶饼，真伪需要擦亮眼睛，尤其是12年以上的老白茶饼，技术和工艺上也没有很成熟。

了解这些茶叶制作知识，可以更好地品尝到我们的茶叶，同时也需要警惕市场上的假货。希望大家通过关注云雾小镇，了解更多茶叶知识。