喝茶的时候，需要用茶刀来撬开茶饼，1. 准备：将茶饼放在干净的器具或纸上，方便回收开茶过程中撬散的茶叶。同时取出燕风茶刀。2. 入刀：将茶饼一侧提起约45度，一只手按住茶饼，另一只手拿燕风茶刀从茶饼的侧面入刀。入手点要寻找茶饼的间隙和蓬松部分，以免伤到茶叶。3. 推刀：稍微用力将茶刀推进茶饼里面，但不用太用力，尽量利用杠杆原理。4. 撬起：手握茶刀，向上撬动茶饼即可。注意，撬动时不要用力过大，以免伤到手，也不要用蛮力，要用巧劲。按照以上方法操作，茶饼很快就能被撬开。