老白茶的制作工艺非常自然简单。首先,采摘新鲜的茶叶一芽一叶,根据温度和时机进行采摘。接着是干枯的过程,将摊开的茶叶在自然阳光下或室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶干燥至70%至80%时,进行烘干处理。最后,控制干茶叶的含水量控制在5%以内,并放入冰库中储存。老白茶的保存方式有多种选择:暖水瓶储藏法、冷藏储藏法、木炭储藏法、罐子储藏法、生石灰储藏法。在储存环境方面,需要保持遮光、无异味、干燥、常温、离地、离墙等条件。使用具有密封性和遮光性能的储存容器,如塑料袋、铝袋、纸箱等都是可以选择的选项。最重要的是,正确的保存方式可以让老白茶不断提高其质量和价值。