百两茶属于湖南黑茶花卷茶系列之一,不同于普洱生茶和熟茶。它的名字源于过去使用老秤计重,每份茶叶净重100两。20世纪50年代,百两茶、千两茶和十两茶这些传统工艺商品因为海外市场征购而绝产。但是,在21世纪初,湖南安化山区的百两茶重新亮相,受到广东和东南亚市场的追捧。这种茶具有很高的声誉,不输于当今流行的普洱茶。在台湾茶书中,百两茶被誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。百两茶也叫花卷茶,是安化边江刘姓家族传统的神秘产品。它的制作过程十分复杂,需要经过筛选、整形和堆叠等步骤。加工过程中,茶叶需要通过绞、压、跺、滚和锤等工艺逐步形成圆柱形状,并且需要长时间的日晒夜露,才能在自然条件下发酵和干燥。最终制成的百两茶是直径约0.1米,长度约0.8米,净重3.625千克的圆柱形茶体,它不仅富含所谓的“天地灵气”和“宇宙精华”,而且独具花卷茶的独特香味和口感。