该茶品的创始可以追溯到清道光年间(1821-1850),当时,陕西商人为了方便骡马运输并节省运输费用,采购了湖南安化地区的散装黑茶,将其踩压成包后运回陕西。最初,这种踩压成包的黑茶被称为澧河茶。后来,陕西茶商对茶包进行了改进,将重量100两的散装黑茶踩压捆绑成圆柱形的百两茶。在清同治年间(1862-1874年),晋商三和公茶号在百两茶的基础上增加了茶叶重量,将其提高至1000两,并用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成千两茶的圆柱形。
千两茶以其浓厚的茶香、鲜爽的味道、滋味圆润而深受茶客的喜爱。它的品质受制于制茶工艺,包括采摘、凉卷、细揉、杀青、混匀、压装、干燥等过程。这些步骤的不同组合会使千两茶呈现出不同的特点和口感,因此,制茶师傅的技能也至关重要。
总之,千两茶在湖南安化县江南地区有着深厚的文化底蕴和历史渊源,它的制作工艺和独特的风味也为其赢得了众多粉丝的热爱。