千两茶是一种传统工艺商品,原产于安化山区。在20世纪50年代,由于海外市场的征购,千两茶逐渐消失。直到21世纪之初才重新出现,并在广东和东南亚市场得到了广泛的欢迎。目前,千两茶已经成为茶文化的经典之一,被誉为茶叶历史的浓缩和茶中极品,其声誉不输于现在流行的普洱茶。花卷茶已经停产多年,让人担心加工生产技术将被永久失传。千两茶得名于每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两,因外表包装成花格状而又称为花卷茶。其品质的形成与吸收天地之灵气、日月之精华以及日晒夜露等关键工艺密切相关。