四大乌龙茶是什么(揭秘四大乌龙茶)?

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乌龙茶是一种主产于福建、广东、台湾等地的茶。不同产地的乌龙茶品质有所差别,下面我们介绍四大乌龙茶的特点。

广东乌龙茶以凤凰单枞和凤凰水仙最为优秀,石古坪乌龙和岭头单枞也有一定品质。外形为条索状,色泽为棕褐色,汤色为金黄色,滋味浓厚,具有甜香味。

台湾乌龙茶主要分为轻发酵、中发酵和重发酵三类。清香乌龙茶和部分轻发酵包种茶属于轻发酵茶,色泽青绿,汤色黄绿,花香突出,叶底青绿,基本上看不出有红边现象。中度发酵茶有冻顶乌龙、木栅铁观音和竹山金萱等,外形多为半球形颗粒状或曲卷状,色泽青褐,汤色金黄,有花香和甜香,滋味浓醇,叶底多为黄绿,看得出有少量红边。重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙,色泽乌褐,嫩芽有白毫,汤色橙红,有蜜糖香和果味香。

闽北乌龙茶主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等品种,以武夷岩茶最为著名。外形为条索状,色泽为乌褐色,香气高而持久。还有一种捆扎成龙须状的束状乌龙茶,叫做“龙须茶”,是民间重要的礼品茶。

闽南乌龙茶主要产于福建南部安溪一带,以铁观音和黄金桂最为著名。铁观音是用铁观音品种芽叶制作的,黄金桂是用黄棪品种芽叶制作的。这两种乌龙茶外形曲呈青蜓头状,汤色为金黄色,有兰花香,耐冲泡,多次冲泡后仍有余香。此外,闽南乌龙茶还有佛手、毛蟹、本山、奇兰、梅占、桃仁、香椽等品种。混合这些品种制作或单独制作混拼的乌龙茶,统称为“色种”。

总之,各地乌龙茶的特点有所不同,消费者可以根据自己的口味进行选择。