乌龙茶综合评价(品评乌龙茶)(品评乌龙茶)?

乌龙茶具有多种香味特色，而铁观音因使用铁观音树种种植而来，茶叶一般具有“观音韵”的香味特色，其香味清香淡雅，具有兰花香味。当夏天时，虽然乌龙茶很好，但是每个人的体质不同，喝茶也有要求。一般来说，每日饮茶12克左右，分3~4次冲泡是最适宜的，水温在60℃左右为佳，忌饮用隔夜茶。

乌龙茶的色、香、味，一部分来自于鲜叶原料，一部分则是经酶促反应所产生的，比如初制过程中的晒青或加温萎调、做青，主要是酶化学作用所引起的内含物的水解、氧化、聚合。叶边黄烷醇氧化，形成了特有的“绿叶红镶边”、“三红七绿”的品质特征。

“乌龙茶”之名并非始于清朝，早在北宋时期，就已有关于“乌龙茶”的记载。但那个时候的乌龙茶指的其实是一种绿茶，即北苑茶。乌龙茶茶系庞大，品种繁多，不止以上所提到的几种。但每个人的时间、精力、金钱都有限，加上口感偏好不同，不能样样尝试。因此，中年以后的人们在选茶、喝茶时应该根据自己的身体状况选择适合自己的茶，健康地享受喝茶的乐趣。