茉莉花是一种常按照花瓣数量进行分类的花种，通常可分为以下三类：1. 单瓣茉莉花，常见的品种包括单瓣笔尖茉莉花、奥尔良少女和台湾单瓣茉莉花。2. 双瓣茉莉花，普通双瓣茉莉花也有人称之为横县茉莉花或横县重瓣茉莉花，这与当地方言中“重有双”的意思有关。3. 多瓣茉莉花，也有人称之为重瓣茉莉花，常见品种包括重瓣笔尖茉莉花、菊花茉莉花、宝珠茉莉花、漳香茉莉花和华盖茉莉花。这类茉莉花又可以分为两种花型，一种是中央呈珠状椭圆形的，另一种则是珠长椭圆形并在顶端有尖头。