信阳毛尖茶的品质特点(“信阳毛尖：品质与特色”)?

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信阳毛尖茶

信阳毛尖茶是

毛尖

特级信阳毛尖

种绿茶

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信阳毛尖茶是一种绿茶，包含三种呈味物质：氨基酸、生物碱和茶多酚。由于这些物质的含量不同，茶叶的整体口感也有所不同。在茶汤中，信阳毛尖茶味道带有一些苦涩感。但是，当清香的味道渐渐覆盖了苦涩感，就会展现出特级信阳毛尖茶的优异口感。而等级次的信阳毛尖茶味道的香气会逐渐减少，苦味开始出现。如果只有板栗香味而没有苦涩感，那么这就是特级茶。而如果清香味和苦味都有但不涩，这就是春茶。如果味道涩，那么这是夏茶或陈茶的表现。
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