1. 黑茶有杀菌和消炎作用:黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还能对许多细菌包括肉毒芽孢杆菌、肠杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌和蜡样芽孢杆菌等具有明显的抗菌作用。
2. 黑茶有降血压功效:茶叶具有降血压的作用,其中特有的氨基酸茶氨酸能通过末梢神经活化,起到抑制血压升高的作用。
3. 黑茶具有抗氧化、延缓衰老、延年益寿功效:黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖等化合物具有清除自由基的功能,因此具有抗氧化和延迟衰老的作用。
4. 黑茶有助消化、解油腻、顺肠胃功效:黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸和磷脂等成分有助于促进消化系统的正常功能,调节脂质代谢,咖啡碱还能刺激胃液分泌,增加食欲,有助于消化。
5. 黑茶利尿解毒、降低烟酒毒害:黑茶中的咖啡碱具有利尿作用,可以促进尿液中水的滤出率,同时对膀胱的刺激作用还能协助解除酒毒,降低烟酒对身体的危害。
6. 黑茶能改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿病:黑茶中的茶多糖复合物是降低血糖的主要成分之一,它是一类复杂的混合物,含有多种生物活性成分,能改善糖类代谢,降低血糖水平,防治糖尿病。
7. 黑茶具有抗癌、抗突变功效:茶叶或茶叶提取物已被证实对多种癌症的发生具有抑制作用,其中儿茶素、茶黄素、茶氨酸等成分具有较强的抗癌、抗突变作用。
8. 黑茶能调节血脂、血糖、血压,防止血管硬化:血脂含量过高会使脂质在血管壁上沉积,引起动脉粥样硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松驰,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥型硬化斑块的形成,达到降压、软化血管等效应。
9. 黑茶能补充膳食营养:黑茶中含有丰富的营养成分,主要包括维生素和矿物质,还有蛋白质、氨基酸和糖类等。特别是对牛肉、羊肉和奶酪等主食的饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民来说,长期饮用湖南黑茶,是他们必需矿物质和维生素的重要来源。
需注意的是:
1. 忌喝新茶,因含有大量未经氧化的多酚类,醛类和醇类等物质,易刺激胃肠黏膜,导致胃病。
2. 女性月经期间应避免饮用黑茶,因为月经期间女性身体铁元素的损失较大。
3. 应避免喝头遍茶,茶叶在种植和加工过程中曾受到有害物质的污染,茶叶表面总会残留有害物质。
4. 孕妇可适量饮用黑茶,但要注意饮用量,过量可能对身体和胎儿造成伤害。
参考资料来源:人民网-黑茶的九大功效与作用详解;人民网-黑茶可降“三高”,饮用黑茶禁忌需知道。