- 条索粗壮,芽头显毫,松紧适度,有利于后期转化。 - 颜色从墨绿色变为黄绿色,最后变为黄褐色。第1年香气高扬,鲜爽浓郁;2-3年为过渡期,香气较沉底,三年以上蜜香浓郁、厚重;5年后略带陈香,香气醇厚且悠长。 - 汤色从黄绿色变成橙黄色,最后变成橙褐色透亮。新茶微苦,具有易武茶的特点,生津明显且持久。随着贮藏年份增加,醇厚度明显增强,茶汤变得顺滑且层次感越来越丰富。叶底油润,柔软,厚实,耐冲泡,颜色由黄绿色变成黄褐色。
麻黑茶产地是易武茶区之一的七村八寨之一。麻黑村的古树茶优秀而稳定的口感品质使其广受好评,并成为易武茶区的典型代表。麻黑茶树发芽早,育芽能力强,鲜叶背面的茸毛多显毫,梗较长,成品后饼面乌黑油亮。最出名的是其焦糖香,尽管有些人称其为蜜香,但麻黑古树普洱茶的香气更多地倾向于焦糖香。