普洱茶生茶和熟茶有什么区斤鲁火并丝判别?

第一步：观察干茶

如果有一块茶饼放在眼前，虽然还没有开始冲泡，你也能轻松分辨。生茶的颜色是青绿或墨绿的，芽头大多是银白色的，饼面线条分明。熟茶的颜色是红褐色而偏黑的，芽头是金黄色的，饼面更加紧实，线条不像生茶那么明显。

第二步：观察茶汤颜色

一杯茶汤放在面前，你可以通过观察颜色来分辨生茶和熟茶。生茶的茶汤颜色会随着时间的增加从浅绿，黄绿，黄，橙黄，橙红几个颜色过渡。新茶偏黄绿色，而老茶偏橙红色。熟茶的茶汤变化较小，基本上是栗红色或红褐色。

第三步：品尝滋味

喝茶最关键的是品尝它的滋味。除了茶汤的颜色，生茶和熟茶的味道也很不同。从生茶到熟茶的转化过程中，口感会变得十分丰富，有强烈的苦涩味，但等苦涩味散开后，你会感受到源源不断的回甘和滋润。熟茶的口感更为温和柔顺，几乎没有苦涩味，更适合肠胃不舒适和女性饮用。

第四步：观察叶底

泡了十几杯后，茶叶基本上展开了。从叶底可以看出茶叶的采摘等级和制作工艺。一般来说生茶的叶底条索完整，但如果被搅碎了，就要从颜色上区分。生茶的叶底颜色主要为绿色、黄绿色和土黄色，叶片柔韧有弹性，能够看到叶脉和茶毫。熟茶叶底的颜色会更深，饼面更硬而碎，叶片活性较差。