绿茶与黑茶的区别(绿黑之别,茶茶不同)?

36
用户回答
1、制作工艺不同。黑茶是全发酵茶类,采用茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等典型工艺过程制作而成,而绿茶则是不发酵茶类,采用茶树新叶,经杀青、揉拧和干燥等典型工艺制作而成。

2、外观不同。绿茶的汤色为绿色,而黑茶的色泽为黑色,茶汤以黑褐色为主,多泡以后还可以呈现金黄色。

3、功效不同。绿茶富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,特别适合防衰老、防癌、抗癌、杀菌和消炎等方面,而黑茶富含维生素和矿物质,并含有咖啡碱、氨基酸、糖类物质等,有助于人体消化、调节脂肪代谢和增进食欲,同时还具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集的作用,有助于降压、软化血管和防治心血管疾病。此外,黑茶中的茶黄素、茶氨酸和茶多糖等具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。