绿茶含铁,为什么怎么说喝茶会导致铁的流失?

39
用户回答
中绿茶中含有大量的鞣酸,这种物质会与铁结合形成不溶性物质,阻碍身体对铁的吸收。因此,我们建议嗜茶者需要注意饮茶的数量和品种,尤其是贫血病人应该避免饮用浓茶。为了增加身体对铁的吸收,我们建议以动物性食品为主,因为其中的血红素铁吸收率高达20%-25%。相比之下,植物性食品中的非血红素铁吸收率很低,不到10%。因此,我们需要谨慎选择食品,在食物中摄取足够的铁元素。