绿茶是一种不发酵的茶,以茶树新梢为原料,经过杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成。它保留了鲜叶内的天然物质,如茶多酚、咖啡碱和叶绿素等,这些成分对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等有特殊效果,是其他茶类所不及的。为了沏好绿茶,一般不能用100℃的沸水,应该使用80℃-90℃的水温,这样茶汤才会活明亮,滋味爽口,并且茶叶中的维生素C也不容易破坏。喝绿茶有很多好处,它含