信阳毛尖属于绿茶吗(延庆福将花园是红茶还是绿茶)?

信阳毛尖茶质高超，形状细、圆、光、直并多白毫。茶叶节茸毛明显，紧直而尖，因此称为“毛尖”。茶质清香、味浓、汤色绿，同时含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质以及维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等水溶性矿物质。

信阳毛尖具有强身健体的作用。茶叶中的氨基酸、生物碱和茶多酚都是主要呈味物质，其含量不同会导致整体口感的差异。特级信阳毛尖有清香覆盖苦涩感的表现。

茶叶的采摘标准非常严格。特级毛尖以一芽一叶初展的比例点85%以上，其他级别的毛尖则按照不同的比例采摘。要求不采蒂梗，不采鱼叶。

自20世纪60年代以来，信阳毛尖在信阳市的五里店、彭家湾、游河、高梁店、王岗、邢集等乡的丘陵岗地上陆续发展。1967年，科技人员引进茶种并建立红旗茶场。这是解放初期国家统购统销茶叶时开始确认的。

信阳毛尖是中国传统文化中不可或缺的一个组成部分，也是受到广泛喜爱的特产之一。