信阳毛尖是一种茶叶,原产地分布在五云两潭一寨,包括车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨等地。随着多年的发展,附近其他区域也开始种植信阳毛尖茶树,并引进高产量新品种。由于产地的不同,信阳毛尖的口感和价格也各有不同。信阳市范围内的茶叶都可称为信阳毛尖,但不同产区的茶叶质量、加工方法和价格存在很大差异。浉河港、董家河、吴家店乡、东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥等地的信阳毛尖质量较高,而商城、新县、罗山、光山等部分大山区和丘陵区的信阳毛尖质量较低。信阳毛尖茶叶外形细、圆、紧、直,锋苗挺秀,色泽翠绿光润,白毫显露。茶汤呈嫩绿色,香气鲜浓持久,有熟板栗香味,滋味鲜浓、爽口、回甘生津。茶叶底嫩绿明亮,匀整。