首先,它们的产地不同。毛峰茶叶产地很多,包括峨眉、遵义、武义等地,其中最有名的是黄山毛峰。而毛尖则主要产于河南信阳,沩山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等也是很不错的茶叶。
其次,它们的外形也有所区别。毛峰和毛尖都呈条索形状,但毛峰较细微卷,外形像雀舌,颜色翠绿,绿中泛黄,叶身银豪显露;毛尖则细直、圆润光滑,颜色翠绿,叶身布有一层绿衣且遍布银豪。
最后,它们的制作工艺也有明显差异。毛峰属于烘青绿茶,制作相对简单,主要是经过揉捻、烘干等过程;而毛尖则属于炒青绿茶,制作相对复杂,需要经过杀青、揉捻、烘干等多个步骤。
因此,当你品尝毛峰和毛尖时,可以通过产地、外形与制作工艺的差异来辨别它们,同时也能感受到它们各自独特的口感和香气。