这种茶叶的特点是肥壮的嫩芽,手工炒制。外形微卷,像雀舌,绿色中带有泛黄的色彩,银毫清晰可见,叶子上还有金黄色的鱼叶,俗称黄金片。当泡进杯子里时,它会产生浓密的雾气,汤色清透,微带黄色。茶叶底部是黄绿色的,非常有生气。它的滋味是醇厚甜美的,香气犹如兰花,带有深沉且持久的回味。因为新鲜的茶叶上有很多白毫,茶叶尖端的芒也很明显,它被称为“毛峰”。