其中,黄金桂是乌龙茶中的一种绝品。它产于中国福建省安溪县虎邱美庄村,以橙黄色并具有桂花般奇香的茶汤而得名。黄金桂属于黄旦类别的乌龙茶,是出芽最早的一种。它具有非常高的香气,并因此被称为“透天香”。黄金桂的条索长细均匀,呈黄绿色,内质香高醇美,回甘十足,饮后极易入迷。口味十分耐泡,但需要注意储存,否则容易发霉。
黄金桂的外观颗粒物不足而稍松散,颜色暗绿色稍偏黄,呈现新鲜水平;叶底厚度薄,干闻香味甚浓。在泡制时,沸水将释放出香气,茶汤呈浅黄色略带金黄色,无苦味,口感丰富。虽然黄金桂的茶褐色稍暗,但其汤色浓、味道醒神、饮后可口、耐泡,非常值得一试。
综上所述,黄金桂是一种非常独特的乌龙茶,被誉为“一早二奇”。它有“清明茶”之称,香味高、品质优秀。泡制方法与其他乌龙茶相同。如果喜欢乌龙茶的人们,可以尝试一下黄金桂,欣赏它独特的风味。