1. 信阳毛尖：是中国名茶之一，具有独特的细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的风味，有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。 2. 信阳红：是一种茶叶新品，以信阳毛尖为原料，具有消炎杀菌、提神消疲、利尿生津清热等多种保健功效，夏天饮用更是止渴消暑的极佳选择。 3. 信阳板鸭：是信阳名菜，制作精良，外型平整如桃状，肉质细嫩，盐味适中，营养丰富。 4. 老庙牛肉：是滑县老爷庙里加工的牛肉，配方考究、色鲜味美、营养丰实、风味独特，被誉为“豫北之花，中华一绝”。 5. 乌龙酒：是河南省信阳市淮滨县的特产，口味甘洌，属于酒中上品，主导产品“乌龙粮液”酒于2005年9月被评为河南省名牌产品。 6. 潢川空心贡面：是中国国家地理标志产品，历史上称“光州贡面”，经过十多道工序制成，是始于唐朝的特色美食。 7. 鸡蛋灌饼：是河南信阳的传统名点，使用鸡蛋和面粉制作而成，口感酥脆、蛋香四溢。 8. 信阳石凉粉：是信阳市的著名特色小吃，与果冻类似但更健康，深得当地人喜爱。 9. 潢川粉皮：是河南省潢川县的一种汉族传统小吃，具有粉薄、幼嫩、香滑、软韧、均匀、美味可口等特点，适合夏季消暑纳凉。 10. 信阳糍粑：是信阳传统名吃，可烤、可煮、可煎、可炸，制作简便、味道独特，是春节期间招待亲朋好友的好选择。