想要泡出优质的普洱茶汤,选择合适的茶具是很重要的。建议选择景德镇或其他专业生产陶瓷器皿的品牌,因为这种材质的器皿不会破坏普洱茶的香气和滋味。
材料:
紫砂壶或盖碗、公道杯、小瓷碗、滤网和滤网座、接水盘、水。
步骤:
1.选择软水,如纯净水、矿泉水或符合饮用水标准的自来水,山泉水也可。
2.沸水冲洗茶具,用小刀翘一块下来放在杯子里,放茶入壶或盖碗。然后用刚烧开的水泡茶,几分钟后把水沥干。再倒入开水泡,再过几分钟再沥干(这个过程叫醒茶,具体洗几次看你的口味浓淡来定),然后再倒入开水就基本可以喝了。
3.为了使茶香更加纯正,要进行温茶,即第一次冲下的沸水立即倒出,温茶可进行1-2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。
4.正式喝普洱茶时,1分钟左右即可将茶汤倒入杯中,茶底继续喝。随着喝的次数增加,喝的时间可逐渐延长,冲1分钟的功夫逐渐增加至数分钟,这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。
以上步骤可以帮助你泡出一杯品质优良、口感醇厚的普洱茶。