首先,要选择适量的茶叶。通常建议用每杯200毫升水的茶叶量为3~5克。当然,也可以根据自己的口味调整茶叶量。
接着,是水温的控制。水温太高会破坏茶叶的香气和口感,太低又会影响冲泡出的汤色和味道。一般来说,祁门红茶的最佳冲泡温度为85~90摄氏度。
最后,是冲泡的时间。一般来说,第一泡的时间较长,约2~3分钟;第二泡时间稍短,约1~2分钟,后面的泡次时间逐渐缩短。为了更好的品尝效果,建议观察汤色,汤色金黄剔透,滋味醇和,是最佳的品鉴效果。
据了解,像祁门红茶这类红茶可以冲泡三到四次,而工夫红茶则可泡七到八次,所以你可以尝试多次冲泡,享受不同口感的红茶。