正宗古树祁门红茶特点(正宗祁门红茶特点简介)?

祁门红茶的原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（也叫祁门种），内含丰富且是高档茶主要选用一芽一叶、一芽二叶，现采现制。采摘下来的原料需经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等初制工序，将新鲜芽叶由绿色变为紫铜红色，外观呈条索状，散发出红茶香气，形成祁门红茶红叶红汤的特点。初制完成后的原料称为红毛茶，它还需要经过毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风等精制工序，才能根据红毛茶的长短、粗细、轻重等进行分类并踢除杂质。由于精制步骤耗费工夫很多，精制后的祁门红茶又被称为祁门工夫红茶。

祁门红茶的口感醇厚、香味高扬，与印度大吉岭红茶和锡兰红茶并称为世界三大高香红茶。