祁门红茶,又称祁红,是一种采用当地特有“槠叶种”茶叶制成的茶叶。这种茶叶产自安徽省祁门县及周边地区,尤其是历口一带,被认为是祁门红茶中最优质的茶叶。祁门红茶经过制作工艺,可分为传统类和改良类。传统类茶叶制作工艺简单,品种有祁红工夫;改良类则采用创新工艺制成,包括祁红香螺、祁红毛峰和祁红松针,每种都有独特的口感和特点。