福建红茶和祁门红茶的区别(福建红茶与祁门红茶的异同)?

2. 制作工艺方面，闽红分为正山小种和工夫红茶两种，经过初制、发酵、干燥等过程制成毛茶，再经过精制。而祁红则大致分为采摘、初制和精制三个主要过程，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序精心制成，制作过程严苛，在一定程度上保障了成茶的品质。闽红的制作不经烟熏。

3. 品质特点方面，祁红茶素以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名于世。有独特的祁门香，香气浓郁，滋味醇和甜润，汤色橙红明亮，叶底柔嫩明亮。闽红茶则有代表性的正山小种，滋味干茶外形紧结匀整，乌褐油润，冲泡后汤色橙黄明亮，香气纯正，花香馥郁，有松烟香，入口醇厚甘爽，带有桂圆汤味，喉韵明显，回甘持久，齿颊留香。其中，金骏眉为红茶新秀。