首先，茶树品种影响着茶叶的香型和香气成分，凤凰单丛经过长期选育和繁殖，形成了独特的品种特质和众多香型。其次，凤凰山地区的环境也影响着茶叶的香气，这里的土壤富含有机质和矿物质，并且高山云雾缭绕、昼夜温差大，这些条件为优质凤凰单丛茶的生长提供了保障。
最后，制作工艺也是凤凰单丛茶香气的关键。制作过程包括晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙等，通过这些复杂工艺过程，茶叶的香味通过茶叶自身的化学反应释放出来。其中，烘焙过程对单丛茶的香气影响最为显著。
综合来看，凤凰单丛茶香气浓郁丰富的原因主要由茶树品种、生长地域和环境、以及制作工艺等方面共同作用。不同的香味也会带给人们不同的惊喜。再次感谢邀请，我希望这些信息能对喜欢凤凰单丛茶的人们有所帮助。