六安瓜片的外观呈单片平展、顺直、匀整的形态,叶边背卷、平展,不带芽梗,形似瓜子,色泽宝绿,叶被白霜,明亮油润。六安瓜片是所有绿茶中营养价值最高的茶叶,因为全是叶片,所以茶生长周期长,茶叶积蓄的养分多。六安瓜片具有多种人体必须的微量元素,十分有益人体健康,具有降血脂、防龋齿、清口臭、改善消化不良、瘦身减脂等功效。
冲泡六安瓜片时,应该分两次冲泡,茶温在80度左右,先用少许水温润茶叶,轻摇茶杯或茶壶,让茶叶香气充分发挥。切记不能使用沸腾的热水冲泡,水温过高会使六安瓜片茶叶受损,茶汤变黄,味道也跟着变苦涩,滋味不醇正了。待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了,饮用时应小口品啜,缓慢吞咽,这样能够充分品味六安瓜片的风韵以及醇正的滋味。