绿茶需要炒吗(绿茶炒不炒)(绿茶炒不炒)?

首先是炒茶，分为生锅、二青锅、熟锅三种，顺序进行并用普通板锅砌成。炒茶扫把由毛竹扎成，长约1米，竹枝一端直径约10厘米。

其次是烘茶，不是用火炉烤，而是以水温烘烤，这样可以使陈茶的霉味消失，增添新鲜感，香味与滋味也会更好。

第三是晒茶，采用自然光线晒干的方法。湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州等省均有生产绿茶，其中以云南大叶种的品质最好，有别于川青、黔青、桂青、鄂青等品种。

最后是蒸茶，利用高温高压蒸气将茶叶蒸热，使其变软，以利于压制成形。蒸茶工具包括灶、釜、甄、叉等，制作材料则有土、铁、木、瓦、竹等。