“滇青”，是最受欢迎的绿茶之一。绿茶制作需要经过炒、烘、晒三个步骤。炒茶过程分生锅、二青锅、熟锅三个炒茶锅相连，使用普通板锅，锅呈倾斜状态，配合毛竹扎成的炒茶扫把进行操作。烘茶不是用火炉烤，而是利用水温进行烘烤，这样可以去除粗制茶的霉味，使茶叶焕发新鲜感，香味和滋味更加浓郁。最后是晒茶，通常使用日光进行晾晒，而云南大叶种的茶叶品质最佳，也被称为“滇青”，是广受欢迎的绿茶之一。总之，使用以上工艺制作的绿茶口感更加鲜美，受到广泛喜爱。