猴魁茶泡出来散发出沁人心脾的清香，不同于一般的茶香，比较像兰花的香味。品尝这种与众不同的茶会让人心情舒畅，精神愉快。茶树生长在安徽九华山附近的太平县内，山峦叠嶂，忽晴忽雨，朝晖晚霞，温湿度刚刚好。也许是因为茶树高处悬崖峭壁之间，长期受日月精华和天地灵气之故，所以猴魁茶会有这么回异凡俗的香味。
据传，猴魁茶的名字起源于太平县的一个叫猴坑的村子，村里有一位老茶农叫王魁。王魁擅长炒茶、识茶，头脑灵活，很想把山颠上的野茶树制成好茶。但由于山势陡峭路险，难以攀爬，他一直无法实现这个心愿。直到有一天，他看见一群猴子在山颠的茶树间追逐嬉戏，灵机一动，便训练它们采茶。经过一段时间的驯练，到了采茶季节，王魁带着猴子攀缘悬崖采茶，再精心炒制。因此，猴魁茶的香味独特，不同凡响。