黄茶是一种微发酵茶,也是六大茶类之一,茶性具有寒性。黄茶主要产地分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、广东等产区。在制作工艺方面,首先需要进行杀青、揉捻等步骤,然后进行闷黄处理和干燥。制成的干茶是金黄色的,茶汤呈现杏黄色,叶底则呈现嫩黄色,具有三黄特点。