竹叶青是高档茶品。它的外形扁平光滑、挺直秀丽,匀整、匀净,干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮。最佳采摘期是春季。春季新发出的嫩芽肥厚含有富厚的营养成分,春茶是一年之中最好的茶叶。在清明节前夕,峨眉山的茶农开始采摘新茶。