西湖龙井是绿茶吗?还是(绿茶西湖龙井真相揭秘)?

与其他茶叶不同，冲泡西湖龙井不能用100摄氏度沸腾的水。因为龙井茶没有经过发酵，茶叶很嫩。如果水太热，茶叶会受损，同时苦涩的味道也会一并冲泡出来，影响口感。

冲泡西湖龙井茶最好用85-95℃沸水。在冲泡之前，可以先将沸水倒进一个公道杯中，再倒进茶盅中冲泡。这样可以轻松地控制水温。另一个需要记住的要点是高冲低倒。高冲能够增大水柱与空气接触的面积，从而更有效地降温。冲泡出来的茶汤倒出后，如果不打算立即冲泡，应该把茶盅盖子打开，不要合上。在茶叶分量方面，茶叶刚好把茶盅底盖住就可以了。冲泡时间要根据冲泡次数而增加。

在中茶文化中，没有固定的龙井泡茶方法。但品尝龙井茶时不仅要品尝其茶汤，还可以在冲泡的过程中欣赏茶叶的变化之美。