铁观音是一种产自福建安溪的茶类。它处于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音茶独具“观音韵”,呈现出清香雅韵,在冲泡后能够释放出天然的兰花香气。其滋味纯浓,香气弥散持久,被誉为“七泡有余香”。铁观音是中国十大名茶之一,最早发现于1723-1735年,原产于福建泉州市安溪县西坪镇。铁观音的品种分为三种:清香型、浓香型、陈香型。其中,清香型铁观音口感清淡,略带微甜,市场上占有量最多。浓香型口味醇厚,香气高长,回甘味比较重,属于传统工艺炒制的茶叶再经过烘焙加工而成。陈香型又称老茶或熟茶,是由浓香型或清香型铁观音经过长时间储存、反复加工而成的半发酵茶叶。以上内容参考自百度百科-铁观音。